يعد السكر من أهم المنتجات في العالم، وتتنافس شركات كبيرة على إنتاج كميات هائلة منه مثل الشركة الهندية “EID Parry” والشركة البرازيلية ” Cosan Industria & Comercio”.
لا يأتي السكر من قصب السكر فقط لكن 80% من السكر تأتي من القصب، وبالتالي فإن أكبر الدول المنتجة لقصب السكر في العالم تكون في أغلب الأحيان أكبر الدول المنتجة للسكر أيضًا.
وقد جمع موقع ” إنسايدر” قائمة بأكبر 10 دول منتجة للسكر في العالم، والتي يتكون معظمها من البلدان الاستوائية التي يمكن حصد قصب السكر بها بسهولة.
وعلى الرغم من أن شركة ” Illovo Sugar Africa” في جنوب أفريقيا تعد أكبر شركة لإنتاج السكر في أفريقيا، إلا أن القائمة لم تشتمل على أية دولة أفريقية.
وقد اعتمدنا في تصنيفنا على إحصائيات وبيانات موقع “ستاستيا” المتخصص في أبحاث السوق، فيما يلي أكبر 10 دول منتجة للسكر في العالم:
- البرازيل – 37.300.000 طن
- الهند – 26.605.000 طن
- الصين – 11.474.000 طن
- تايلاند – 10،024.000 طن
- الولايات المتحدة – 7.666.000 طن
- باكستان – 6.103.000 طن
- المكسيك – 6.021.292 طن
- روسيا – 5.249.339 طن
- فرنسا – 4.692.000 طن
- أستراليا – 4.364.000 طن
وبالعودة إلى موضوع كمية السكر التي يتم زراعتها وتصنيعها حول العالم ، فإن صناعة السكر تتكون بنسبة 80٪ من إنتاج قصب السكر. و يتم تقسيم باقي إنتاج العالم من السكر إلى سكر البنجر ، وسكر القصب ، والسكر الخام ، ثم كميات صغيرة جدًا من أنواع السكر الأخرى غير المصنفة.
لم تعد الصناعة العالمية لتصنيع السكر تتسارع بالسرعة التي كانت عليها من قبل. على الرغم من أن الصناعة تشهد انخفاضًا طفيفًا في الوظائف والإيرادات والموظفين ومستويات الإنتاج الإجمالية للسكر ، فقد شهدت الصناعة انخفاضًا في المبيعات والإنتاج في السنوات السابقة. لن يكون من المستغرب أن نجد أن الصناعة بدأت في التدهور مرة أخرى في المستقبل القريب وبالتالي نقص حاد في مادة السكر في العالم.
